Un domaine en biodynamie
Les origines du domaine sont lointaines. Elles remontent au Moyen-Age, quand une grande partie de Cotignac et de ses environs comptaient parmi les possessions des Templiers.
L’aventure a commencé pour nous en 2012, en changeant de vie pour devenir vignerons sur cette vieille parcelle de 15 hectares de vignes, un Clos naturel entouré de bois, en Provence Verte, à la croisée des chemins entre les Gorges du Verdon, la Méditerrannée et la Côte d'Azur.
Notre domaine, l'un des plus au nord de l’appellation Côtes de Provence, bénéficie d'un micro climat exceptionnel. Les amplitudes thermiques sont importantes, notamment en été, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui est très profitable à nos vignes et permet une maturité lente et régulière de nos raisins.
Un ensoleillement supérieur à 3000 heures par an et la protection du mistral contre l’humidité apportent une aide précieuse à notre travail de vigneron.
Le sol argilo-calcaire convient parfaitement à nos cépages provençaux et permet à nos vieilles vignes d’exprimer tout leur potentiel.
Le vignoble compte huit cépages,trois blancs, le Rolle, la Clairette et l’Ugni-blanc et cinq cépages rouges : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault.
Nos vignes sont âgées en moyenne de 50 ans, nos plus vieux ceps ayant près de 100 ans...
Notre philosophie, simplement accompagner la nature...
Nos vignes sont cultivées en biodynamie.
Nous favorisons la biodiversité dans nos vignes par nos pratiques culturales notamment du labour avec le cheval.
De nombreuses espèces d’oiseaux, de chauve-souris, d’insectes et de mammifères vivent dans le vignoble tout au long de l’année et témoignent d’un écosystème et de sols vivants.
Notre chai est composé de foudres et de barriques en chêne, oeufs en béton, cuves en acier émaillé et en inox.
Un travail de passionnés, pour des vins sincères...