La Revue Du Vin de France - "Changer de vie pour devenir vignerons"
Janvier 2022
"Le Chemin 2020 - 92/100:
Fabienne et Michel Brotons étaient si passionnés par la vigne qu'ils y ont investi leurs économies et communiqué à leurs enfants cette passion. C'est à quatre mains qu'ils produisent des vins d'une grande sincérité, au fruit kirsché et concentré, aux notes de garrigue. Tout jeune encore, le rouge est un pur produit de la Provence. Il mérite encore une ou deux années de garde."
The Wine Advocate
France, Provence: Rosés for the Summer July 2021
92/100
A blend of 35% each Grenache and Syrah with 15% each Carignan and Cinsault, the 2020 Côtes de Provence L'Accent is an attractive, medium-hued coppery rosé, with notions of crushed stone and grated citrus zest on the nose. It's medium-bodied, with an almost creamy-oily, concentrated feel on the palate, ample ripeness and weight and a lingering, mouthwatering finish. I would'nt be surprised to see this drinking weel in 2022. It's better than most of the competition but it's also price according."
Terre de Vins
Rosés en liberté 150 cuvées pour votre été Juillet 2021
"L'Accent 2020: 18/20
Puissant et charpenté mais finement épicé et acidulé, sur les petits fruits rouges (framboise, groseille). Un vin de caractère qui a de "l'accent" (provençal bien sûr) et qui met aussi l'accent sur le talent de Fabien Brotons, pour ce vin complexe élevé sur lies fines et en cinq cépages."
Journal Le Monde - Le Monde des Vins, "Notre sélection des blancs de Provence"
Samedi 29 Mai 2021
"Clos de l'Ours - Milia 2020"
"Un énorme coup de coeur, peut-être le plus grand de toute cette dégustation de blancs de Provence toutes appellations confondues: ce vin est somptueux. Tout y est: la gourmandise, la complexité,la longueur.
Cet assemblage de rolle, d'ugni blanc et de clairette se révèle subtil, généreux, plein de notes poivrées et d'agrumes. Magnifique. A goûter, à partager, sans se poser de questions. Ce sera de manière garantie, une révélation pour tous ceux qui ne connaissent pas ce domaine certifié bio."
Terre de Vins - "Les pépites de Provence en carignan"
Mai 2021
"Un assemblage original, moitié carignan moitié cinsault, à partir de vignes sexagénaires, en édition limitée. Tout en finesse sur des arômes de fruits rouges et noirs croquants, une fraîcheur réhaussée par une note mentholée et poivrée, des tannins fins et une structure minérale et acidulée en longeur. Issu de vendanges manuelles éraflées et vinifiées en levures indigènes, ce vin a été élevé un an sur lies fines en foudre de chêne, ni collé ni filtré. Le domaine varois, au nord de l'AOP, bordé d'un cirque de chênes et de pins est en conversion biodynamique; il appartient depuis une dizaine d'années à la famille Brotons."
La Revue Du Vin de France - "Les meilleurs rosés en Provence et Languedoc"
Mai 2021
Clos de l'Ours, L'Accent 2020: 91/100
"Pulpeux mais bien charpenté, le nez, en harmonie avec la bouche, s'équilibre sur une bonne tonicité. Floral à la pointe fumée, il se précise dans le milieu de bouche sur des épices douces"
Publication sur le site de La Revue du Vin de France
Mars 2021
"Elle fait du bien, la famille Brotons, aux Côtes de Provence et à ceux qui les boivent. Fabienne et Michel ont quitté leur maison à Cassis en 2012 pour devenir vignerons au Clos de l'Ours, à Cotignac, paysage gionesque du Var. Emilie et Fabien ne se sont pas fait prier pour abandonner leur cursus de marketing et d'entrepreunariat et venir travailler les 14ha au côté de leurs parents.
Des vins de plus en plus léchés d'année en année: un rosé L'Accent fringant et non thiolé, des rouges épicés aux extractions modérées (surprenant et singulier Agachon, assemblage de Cinsault et Carignan) et un blanc Milia aux allures rafraîchissantes d'anis et de poivre blanc.
Une belle histoire de famille inspirant pour les amoureux de vin du sud."
Alexis Goujard
Voir la publication d'origine ici
La Revue Du Vin de France - "542 grands vins pour enchanter 2021"
Novembre 2020
"Un fruit gouteux et des tannins plus fins"
"Originaire de Marseille, la famille Brotons incarne l'une des plus belles réussites de néo-vignerons de ces dernières années en Provence. Fabien Brotons est à la manoeuvre des 15,5ha et des vinifications qu'il précise sans cesse. Une verticale des vins de 2015 à 2019 témoigne de la nette progression de ce domaine des Côtes de Provence. Les extractions plus douces et les foudres patinés par le temps laissent place à un fruit plus goûteux et des trames tanniques plus fines. Le blanc Milia aux franches saveurs de garrigue a, quant à lui, gagné en étoffe. Il se minéralise avec le temps. A goûter absolument: L'Agachon 2019, un nouveau rouge à l'assemblage antagoniste de cinsault et carignan." Alexis Goujard
Clos de l'Ours, Côtes de Provence, Le Chemin 2019: 91/100
"Un assemblage Mourvèdre, grenache et syrah au fruit franchement goûteux marqué par des saveurs généreusement poivrées. Une réussite en demi-puissance dans ce millésime compliqué. De belle tenue sans manquer de chair. Disponible dans quelques mois."
Vigneron Magazine - Les coups de coeur de Maxime Valéry
N°41, Juin- Juillet - Août 2020
Maxime Valéry, chef sommelier du restaurant La Vague d'Or*** à St Tropez:
Côtes de Provence, Milia 2018, Clos de l'Ours
"La famille Brotons a su en quelques années touchée le coeur des sommeliers et amateurs sur ses terroirs de Cotignac, francs, identitaires et frais. Leur secret: beaucoup d'amour et de générosité à la provençale."
La Revue Du Vin de France - "Rosés de garde, 50 bombes à mettre en cave"
Mai 2020
"Clos de l'Ours, Côtes de Provence, L'Accent 2018: 15/20"
"L'équilibre tendu, la délicatesse et la dimension profonde de ce rosé laissent entrevoir une structure capable de rester frais pendant plusieurs mois. Les touches zestées relèvent la fraîcheur et en rajoutent sur son harmonieuse personnalité."
Guide Hachette des Vins 2020
Milia 2018 **
"40% de Vermentino, 30% de clairette et 30% d'ugni blanc composent cette cuvée d'un seyant jaune pâle lumineux. Le nez évoque les agrumes, l'orange notamment. Arômes que l'on retrouve dans une bouche fraîche, portée par une trame minérale et saline très agréable. Jolie finale sur de fins amers mêlés à une pointe de sucrosité"
L'Accent 2018 *
"Un rosé pâle au nez fin d'amande et de miel, à la bouche fraîche et bien équilibrée, offrant un joli fruité croquant et une longue finale miellée, plus douce."
Cuisine & Vins de France - Hors Série
Septembre-Octobre 2019 - Karine Valentin
"Milia 2018
Situé dans la zone la plus fraîche du Var, sur la commune de Cotignac, le domaine en conversion biodynamique a toujours produit des vins marqués par l'énergie du terroir et renforcés par un vignoble où les vieux pieds complexifient la gamme comme dans ce blanc issu de vieilles vignes de rolle, clairette et ugni blanc, vibrant sur un fond de fruits mûrs."
"Le Chemin 2017
Une vraie trouvaille qui démontre que la Provence surtout connue pour ses rosés de nos jours, est aussi capable de produire d'excellents vins rouges. Un délice ayant de la complexité, du répondant et de la longueur au delà de sa séduction immédiate."
La Revue Du Vin de France - "Millésime 2018, les meilleurs vins jugés à l'aveugle"
Juin 2019,
"Le Chemin - 14,5-15/20 - Ce domaine progresse encore. En demi puissance, son rouge se montre délicieusement épicé, il est tenu par des tannins croquants." Alexis Goujard
"Cinquante et une nuances de Blanc de Provence
Sommelier avisé, passionné d'accord mets&vins, Romain Ambrosi veille sur la carte du restaurant gastronomique de Christophe Bacquié, honoré de 3 étoiles par le guide Michelin depuis 2018. [...]
Pour accompagner ce plat élaboré avec des légumes des maraichers locaux, le chef sommelier propose volontiers le côtes de provence Milia, un blanc du Clos de l'Ours, sis à Cotignac, au nord de l'appellation. Un vin souple, fruité et brillant produit à partir de rolle, clairette et ugni-blanc." Sébastien Lapaque
Le Monde des Vins
Supplément du 25 Janvier 2019
"Le Chemin 2016"
Fraicheur et rondeur. L'Ours se fait nounours, câlin, séduisant. Les tanins sont apaisés par un élevage de douze mois en fût de chêne, qui ne gâche pas le fruit très présent.
Tellement Soif TV
5 septembre 2018 - Antoine Gerbelle
"Clos de l'Ours, un rouge bien léché
Dans le nord d'une Provence plus fraîche et encore préservée, Fabien Brotons réalise en famille des rouges qui ne s'oublient pas. Nous sommes tombés amoureux de leur 2016. Suivez leur empreinte."
Un reportage à retrouver ici
Cuisine & Vins de France - Hors Série Spécial Vins
Hors-Série, Septembre 2018 - Karine Valentin
"Le Chemin 2016
Du gras de l'amplitude, de la mâche et de la tension, un fruit radieux, de la délicatesse et une belle ampleur sur des notes de cacao et de fruits noirs. Le vin dégage une intense franchise et de la douceur, en même temps que des tanins mordants. C'est le vin de tous les paradoxes on adore."
La Revue Du Vin de France - "Rosés de Provence, 50 bouteilles à boire cet été"
N°623, Juillet-Aout 2018
"Ils s'affirment par leur tempérament"
"14/20. Un rosé légèrement orangé, suave et sans agression, avec une acidité fondue et fraîche"
La Revue Du Vin de France - "Spécial Millésime 2017, Les 1800 Vins à acheter cette année"
N°622 Juin 2018, Alexis Goujard
"Le Chemin: 15-15,5
Bonne progression du domaine: les vins gagnent en naturel. Séveux et sans artifice, voici un assemblage de grenache, mourvèdre et syrah plein d'énergie, qui s'ouvrira un an en foudres."
Var Matin Week-end
3 Novembre 2017, François Baille
"Le domaine Clos de l'Ours à Cotignac est avant tout une belle histoire de famille. Chez les Brotons, on façonne un terroir exceptionnel en Côtes de Provence qui fait naître des cuvées à l'équilibre parfait et élégant. [...]
Un coup de coeur émotionnel pour les vins de ce domaine ! "
Guide Hachette des Vins 2018
2 étoiles pour notre cuvée Le Chemin rouge 2015
"Une robe grenat soutenu habille ce vin au nez généreux de fruits noirs mûrs, agrémenté de notes discrètes de poudre de cacao. La bouche est ronde en attaque, soulignée par un beau fruité concentré de mûre, puis monte en puissance jusqu'à une longue finale épicée. Un vin intense et montant."
Vigneron Magazine
N°30, Sept- Oct- Nov 2017
"Bus et approuvés"
"Si vous avez passé votre été à siroter des rosés piscine et que, sacrilège, vous les avez noyés sous des glaçons, il est grand temps de réviser vos classiques en découvrant les rouges provençaux.
Un rouge en particulier, celui d'une famille de néo-vignerons installée à Cotignac dans le Var, là où le climat plus frais donne aux raisins des équilibres proches d'une certaine perfection à condition qu'on s'en occupe. C'est ici que les Brotons - père, mère, frère et soeur- ont décidé de se construire une nouvelle vie grâce aux vieilles vignes d'une parcelle d'exception de 13 ha. Classique dans son assemblage grenache, syrah et mourvèdre, le vin l'est moins dans la matière veloutée de son palais juteux aux tannins croquants et épicés."
Cuisine & Vins de France, Hors-série Spécial Vins
Hors Série, Septembre 2017 - Capucine Bonnant
"Clos de l'Ours, La Découverte"
"[...] Ce domaine aux mille facettes bénéficie d'un microclimat idéalqui favorise la maturation lente des vieilles vignes dans la fraîcheur de la forêt de pins et de chênes qui les entoure. Un travail minutieux, avisé et sans fioriture sur un terroir d'exception. L'union des Brotons fait leur force."
La Revue du Vin de France, Hors-série Spécial Oenotourisme
Juillet 2017
"Ce domaine commence à faire parler de lui dans le monde des amateurs. A Cotignac, dans le centre du var, la famille Brotons a repris ce domaine exploité en bio en 2013. Le style fruité et épicé des rouges s'affine à chaque millésime. Les blancs et les rosés se montrent rafraîchissants et très gourmands."
La Revue du Vin de France, "Les plus beaux vins de l'année"
N°612, Juin 2017 - Alexis Goujard
"Au Clos de l'Ours, des rouges bien léchés !
A Cotignac, dans le haut Var, Fabienne et Michel Brotons ont eu la bonne opportunité d'acquérir 13 ha d'un seul tenant en 2012. Si nous avons reproché aux premiers millésimes d'être académiques avec des élevages sous bois trop marqués, le bon virage est pris en 2016 avec des vins plus digestes et proche du fruit, sans manquer de fond. La moitié des volumes est consacrée à des rosés agréabes et charnus, mais ce terroir a beaucoup de potentiel pour les rouges. Avec passion et une énergie débordante, les enfants, Fabien puis Emilie, se sont évadés de leur école de commerce pour accompagner leurs parents dans ce domaine familial qui monte en puissance."
Magazine Gens du Sud, "Le Clos de l'Ours, Une famille formidable"
Mars - Avril 2017, Sandra Basso
"Le domaine, qui se taille une jolie renommée chez les cavistes et les bonnes tables, est une histoire de famille et une affaire de passion"
La Revue du Vin de France, "Rouges et rosés, Provence: 70 cuvées authentiques à goûter en 2017"
N° 609 - Mars 2017, Alexis Goujard
"Le Clos de l'Ours
Fabienne et Michel Brotons sont installés à Cotignac depuis 2012. Ils ont acquis un vignoble de 13ha conduits en bio depuis une dizaine d'année et ont créé le Clos de l'Ours. Un clin d'oeil à la carrure imposante de son propriétaire. Si un rosé académique est primordial pour se faire une place sur les marchés, le domaine livre en parallèle des rouges consensuels à dominante de syrah élevés en barriques et foudres. Grâce au dynamisme de Fabien Brotons, le fils, les vins vont s'affiner dans les prochains millésimes.
Notre coup de coeur en rouge: Ursus 2015
Coloré et d'une structure tannique affirmée, ce rouge affiche un style classique. Garde: 2018-2028
Notre coup de coeur en rosé: Grizzly 2015
Ce rosé dans les canons aromatiques provençaux (agrumes) dévoile une texture suave."
Var-Matin Week-end
7 Octobre 2016, François Baille
"Trésor de cave: cuvée Grizzly du Clos de l'Ours à Cotignac"
"[...]Le blanc et le rosé sont de véritables réussites, mais notre coup de coeur se porte sur le rouge cuvée Grizzly. Un vin de caractère, racé, aux arômes de fruits cuits et d'épices. Ample et souple, il est élégant en bouche."
FeuVif Magazine
Octobre 2016
"La sélection de Richard Toix", chef et propriétaire du restaurant Passions & Gourmandises * à Saint-Benoit (86)
"Mon gros coup de coeur de l'année, c'est le vin Ursus 2012 du domaine du Clos de l'Ours, une syrah à 90%. Un vin qui procure une immense émotion de gourmandise, un vin qui est le reflet total de son vigneron Michel Brotons, tout dans l'opulence, la gourmandise et la générosité."
Guide Hachette des Vins 2017
1 étoile pour notre vin blanc Nanook 2015
"Mi-Rolle mi-clairette, cette cuvée est rythmée par des parfums floraux et fruités intenses. En bouche, de la souplesse et de la fraîcheur, des saveurs exotiques d'ananas et un soupçon de minéralité."
Le Figaro Magazine
9 & 10 Septembre 2016
"Les petites bouteilles des grands sommeliers" - sélectionné par Corentin Guyard, sommelier du Restaurant Park 45 *, Le Grand Hôtel à Cannes (06)
"[...]Syrah, Grenache et Mourvèdre composent ce rouge d'une belle concentration aux tanins présents mais élégants, aux arômes de fruits noirs à pleine maturité. [...]"
Le Grand Pastis de Pierre Psaltis,
"Le Clos de l'Ours, valeur montante du Vignoble provençal", 11 Août 2016
Retrouvez l'intégralité de l'article via le lien ci-dessous:
La Revue du Vin de France, "Les 1500 meilleurs vins de l'année"
N° Juin 2016, Alexis Goujard
"Ursus. De la couleur avec un bel éclat du fruit à ce stade. [...] Un domaine du Haut-Var à suivre de près."
"Clos de l'Ours Ursus: pour sa générosité et son expression sudiste"
Guide Hachette des Rosés 2016-2017
1 étoile pour notre Rosé Grizzly 2015
"Un vin timide au premier nez, qui s'ouvre à l'agitation sur des nuances délicates de pêches et de fleurs jaunes. En bouche, on découvre un rosé fin, bien équilibré entre gras et acidité, aux arômes intenses et persistants de fruits à chair blanche."
Guide Hachette des Vins 2016
1 étoile pour notre Rouge Grizzly 2013
"Ce vin issu d'un assemblage parfaitement proportionné de syrah, grenache et mourvèdre dévoile à l'agitation des parfums intenses et bien mariés de cassis et de coco. La bouche associe une structure solide et ferme, une fraîcheur énergique et une rondeur avenante. Un vin équilibré et promis à un bel avenir."
Guide des Vins Bettane & Desseauve 2016
"Les Vins: les rouges sont structurés avec toujours une belle fraîcheur finale."
"Coup de coeur. Côtes de Provence Ursus 2012: Nez de gelée de cassis, bouche structurée avec un volume de bouche viril"
Le Figaro Magazine, Spécial Méditerranée
3 et 4 Juillet 2015
"Tannière chic au Clos de l'Ours
[...] La production du domaine vaut elle aussi le déplacement. D'excellents côtes de Provence bio, qui se démarquent des vins locaux. La très confidentielle cuvée Ursus, issue de vieux ceps de syrah est un fabuleux rouge de garde. Tout aussi rare, l'insolite Clos de l'Ours blanc, baptisé Nanook, marie divinement rolle et clairette. Enfin, en cette saison estivale, le Grizzly rosé, vin de plaisir, est lui aussi à savourer."
Terre de Vins, Hors série Juin 2015
"A DECOUVRIR, LES GRANDS ROUGES DE PROVENCE"
Notre cuvée rouge Ursus 2012 mise à l'honneur
La Revue du Vin de France, "Les 1500 meilleurs vins de l'année"
N° Juin 2015, Raoul SALAMA
"Les domaines incontournables en Provence
[...]13-14 Clos de l'Ours
Grizzly (Rouge 2014). Un pré-assemblage, moins structuré que les cuvées habituelles de cette propriété. Mais à ce stade, ce n'est qu'une première esquisse."
Terres de Vin, spécial Oenotourisme
N° Hors-série Avril 2015
Les Coups de coeurs 2015 spécial Chambres d'hôtes du Figaro Magazine
10 Avril 2015
"Au seuil du Haut Var, le Clos de l'Ours se love dans un domaine viticole serti de chênes, de pins et de cyprès. Fabienne, Michel et leurs enfants se sont pris de passion pour le travail de la vigne et les saveurs de cette Provence verte et authentique, qu'ils transmettent à leurs hôtes avec ferveur. Leur sublime maison figure sur la liste des Châteaux & Hôtels Collection. Très belle piscine."
The Wall Street Journal, "Provence without the crowds"
6 Février 2015, by Alexander Lobrano
"[...]The Brotons’ 2012 Ursus, an elegantly jammy red, forever changed the way I’ll think of Côtes de Provence wines—the rosés have always been good summer drinking, but I’ve long considered the reds and whites to be decidedly rustic.[...]"
THE TIMES, "The 50 best holidays in France"
10 Janvier 2015, by Carolyn Boyd
"[...]8. Provence vineyard
The Clos de l’Ours guesthouse, set in the heart of a vineyard close to the Gorges du Verdon, only opened last summer, but has already gained many fans. Furnished in a modern style with a mix of natural materials, its rooms are spacious and each enjoys wonderful views of the vines and surrounding countryside. Fabienne and Michel Brotons are welcoming hosts, and the domaine is the perfect place to switch off from the world.
Details Doubles from €150 (00 33 494 047 769,chateauxhotels.com)[...]"
Guide Hachette des Vins 2015: Deux étoiles pour notre rosé Grizzly 2013 !
Guide hachette des vins 2014: premier millésime, première étoile.
Guide des vins de Provence 2013/2014
